Utilisations de l'ortie

Elles sont excellentes en soupe, soufflés ou en remplacement des épinards, en purée, en pizzas, en tisane, en jus…

Séchées et réduites en poudre, les feuilles peuvent être saupoudrées sur tous les mets.

L’ortie est particulièrement riche en chlorophylle, en oligo-éléments, en vitamines C, A, en fer, en silice, en magnésium, sels minéraux.

C’est l’acide formique qu’elle contient qui produit les désagréables sensations de démangeaisons et de brûlure.

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